“食養天下”，食品質量與安全專業是與消費者大眾營養健康密切相關、基于食品科學、儀器分析、生物學、免疫學、管理學等學科復合交叉的應用型專業。 主要運用檢測技術標準、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品感官檢測、快速檢測技術以及HACCP（危害分析與關鍵控制點）和ISO體系為核心的質量安全保證體系來保障食品質量與安全。主要學習食品科學基礎知識、儀器分析手段、生物學與免疫學前沿分析技術、食品溯源方法，管理學方法和信息技術等知識技能。培養具有“懂標準、強質檢、能溯源”特色，能夠在食品監督、進出口檢驗檢疫、第三方檢測機構等部門和食品企業從事分析檢驗、質量控制管理和檢測新技術開發等工作的應用型人才。