嶺南師范學院是一所具有百年師范教育歷史的廣東省屬普通本科院校，坐落在中國大陸最南端的美麗港城—湛江市。學校前身雷陽中學堂，1904年始設師范科，1935年成立廣東省立雷州師范學校，1978年更名為雷州師范專科學校，1991年升格更名為湛江師范學院，2014年更名為嶺南師范學院。校園占地面積2569畝（寸金校區1009畝，正在規劃建設的湖光校區1560畝）。設有32個（含8個掛靠）二級學院。

我校烹飪與營養教育專業創辦于1995年，是廣東省首個設立的烹飪與營養教育本科專業，是廣東省應用型本科示范專業和廣東省特色專業。該專業雙師型教師70%以上，有海外留學經歷教師5人，中國烹飪名師或大師4人、高級技師5人。同時，聘請一大批行業名廚大師、餐飲企業家作為協同育人導師。該專業擁有一批較為先進的大型儀器設備，實驗室總面積近4000平方米。還建有見習實習基地等校外實踐教學平臺。我校擁有中國（湛江）海鮮菜研發中心、廣東省“粵菜師傅”大師工作室、廣東省粵西海鮮資源可持續利用工程技術研究中心、湛江市預制菜烹飪與營養工程技術研究中心、湛江市“粵菜師傅”基地和省級預制菜產業學院等多個應用研究平臺，致力于培養高素質應用型人才，服務推動地方產業經濟發展。烹飪與營養教育專業歷經近28年的辦學和努力，為社會培養了一大批餐飲企業家、省市技術能手、烹飪大師、烹飪教學名師，全省中職、高職、高專院校的烹飪教師超過60%畢業于我校。目前，我校烹飪與營養教育專業在全國高校排名前五、廣東排名第一，具有較強的辦學地位和社會影響力。

愛爾蘭高威-梅努斯理工學院成立于1972年，2022年更名為愛爾蘭大西洋理工大學，坐落在“歐洲硅谷”、“歐洲美食之鄉”，是歐洲最大、最先進的廚藝與飯店管理教育學院之一，學校烹飪和美食科學專業在歐洲名列前茅，愛爾蘭全部綜合性大學均位列世界前5%，為來自全球的學生提供一流的專業教育。

一、項目名稱

中外合作辦學項目：烹飪與營養教育專業（專業代碼：082708TH）

二、招生計劃

100人

三、招生方式

納入國家普通高等教育統招計劃，參加全國普通高等學校統一入學考試，考生須在志愿欄中填報“嶺南師范學院烹飪與營養教育專業（中外合作辦學）”志愿，學校將根據高考成績錄取。

四、辦學特色

本項目引入國外先進課程體系，致力打造優秀雙語教師團隊，立足于培養烹飪與營養教育專業國際化人才的辦學定位，堅持“黨建引領、中西融通、協同培養”的辦學思路，確立了“家國情懷、國際視野、理論全面、技能過硬”的“四位一體”人才培養目標，貫徹“三全育人”理念，突出對學生的全過程培養，逐步形成了“531”辦學特色：

（一）構建基于“五制貫通”（雙師雙能型教師制、學生成長雙導師制、外方課程助教制、中方課程課外輔導制、體藝素養提升針對制）的全過程人才培養質量保障體系，促進學生的全面發展。

（二）構建基于“三維融合”（中國飲食文化海外傳播、粵菜師傅工程走向世界、湛江海鮮美食揚名境外）的文化傳播與實踐模式，全面服務和推動飲食文化的傳承與傳播。

（三）構建基于“中西一體”深度融合的辦學模式，合作創建一流專業和國際化辦學品牌，著力打造全國烹飪與營養教育專業國際化辦學的先行者和示范者。

五、具體培養目標

本項目致力于培養具備國際化視野，掌握中西餐飲最前沿烹飪工藝與技術的高素質教師、國際餐飲企業高級管理人才、食品營養科學研究人才和烹飪及粵菜品牌創新領軍人物等。

六、四年本科學制

（一）“3+1”雙校園培養模式

學生前三年在嶺南師范學院學習，順利完成本項目培養方案規定的前三年課程且經考核成績合格，并達到大西洋理工大學入學的英語要求，第四年赴大西洋理工大學學習。

（二）“4+0”單校園培養模式

學生前三年學習結束，但未能達到大西洋理工大學入學英語要求者或不計劃出國學習者，第四年繼續在嶺南師范學院完成學業。

七、學費標準

（一）標準一

前三年在嶺南師范學院就讀(學費36000元人民幣/年/人）；第四年赴大西洋理工大學就讀，學費10500歐元/年/人(2023年標準，約為人民幣72622元，具體以繳費時匯率為準），獎學金是學費的15%為1575歐元，凈學費 8925歐元；第四年須同時向嶺南師范學院繳納學籍保留費(5190元人民幣/年/人，具體以當年官網公布為準)；

（二）標準二

四年全程在嶺南師范學院就讀，學費為36000元人民幣/年/人。

注：其它相關費用：學生入校時同時注冊大西洋理工大學學籍，并一次性繳納學籍注冊費，入學時須交注冊費：600歐元(2023年標準)；嶺南師范學院住宿費為：1550元/年/人（6人間），大西洋理工大學建議住宿費為：每周80歐元﹣160歐元不等（具體以當年官網公布為準)。

八、畢業文憑

（一）“雙學士”文憑：

前三年在國內學習（部分核心課程由外方教師到校授課），第四年在國外學習，符合畢業及學位要求后，可同時獲得嶺南師范學院頒發的畢業證書、學位證書及大西洋理工大學頒發的烹飪與美食科學學位證書(國際認可）。

（二）“單學士”文憑：

前三年在國內學習(部分核心課程由外方教師到校授課)，第四年因故未能到國外學習的學生將繼續留在嶺南師范學院修讀剩余本科課程，符合畢業及學位要求后由嶺南師范學院頒發畢業證書和學位證書。

聯系方式

食品科學與工程學院電話：0759-3174903（專業問題咨詢）

嶺南師范學院招生辦電話：0759-3183211（招生問題咨詢）

學校網站：http://www.lingnan.edu.cn/

地址：廣東省湛江市赤坎區寸金路29號