從學科上來講，臨床醫學、工程學、化學3個學科在ESI排名進入全球前1%，物理學、神經科學與行為科學、材料科學、生物學與生物化學等學科的學術影響力緊隨其后，均具有進入全球1%的潛力。系統科學和紡織科學與工程2個一級學科進入教育部全國一級學科排名前十名。材料科學與工程、臨床醫學、工程學、化學4個學科為山東省一流學科。從專業上來講，青島大學是教育部“卓越工程師教育培養計劃”試點高校，教育部與衛生部第一批“卓越醫生教育培養計劃”試點高校。機械工程及自動化、自動化、電氣工程及其自動化、軟件工程、食品科學與工程、電子信息工程6個專業是教育部卓越工程師教育培養計劃專業。朝鮮語、自動化、紡織工程、臨床醫學、漢語言文學、機械工程及自動化、應用物理學7個專業是國家級特色專業；臨床醫學、紡織工程、自動化、旅游管理、漢語言文學、輕化工程、應用物理學、機械工程及自動化、高分子材料與工程、金融學、醫學檢驗、繪畫、醫學影像學 、計算機科學與技術、能源與動力工程15個專業是山東省級特色專業。