國際卓越工程師學院采用大類招生，專業類名稱為“化工與制藥類（國際卓越工程師班）”，在大類培養階段不分專業，本科階段設置化學工程與工藝、高分子材料工程、應用化學、環境工程四個專業，碩士（工程師）階段設置材料與化工、資源與環境兩個專業，均為華東理工大學優勢專業。華東理工大學國際卓越工程師學院由華東理工大學與法國化學工程師學校聯盟（簡稱FGL聯盟）通力合作，于2019年獲教育部批準正式成立。學院引進法國精英工程師教育培養模式，結合中法雙方人才培養優質資源，實踐卓越工程教育理念，培養具有創新精神和國際視野的高水平工程技術精英和企業領袖。法國化學工程師學校聯盟（FGL聯盟）由全法20所專長于化學化工領域的頂尖高等工程師院校組成，擁有19個國家級科研實驗室，至今已培養五萬多名工程師，就職于世界各地。國際卓越工程師學院融合中法人才培養模式，采用中文、法文、英文相結合的方式開展教學，按照大類與專業相結合的培養模式，可以本碩連讀。本科前三年注重法語語言學習、數理化基礎課程和工程師素養類課程，培養學生的跨文化交流和邏輯思維能力；后三年工程師（專業碩士）階段注重專業理論知識，進行工程實踐訓練，培養學生的創新思維和工程實踐能力。培養過程的前四年對應國內的本科教育階段，后兩年對應碩士研究生教育階段。學生完成本科前三年階段學習后，達到學院碩士研究生推免要求者可獲得推免資格，推免比例位于學校前列。獲得推免資格者，根據成績排名，自愿選擇去法國FGL聯盟的工程師學校進行為期3年的長期交流，或在本學院繼續深造攻讀碩士學位。未達到碩士研究生推免要求者，可繼續在本學院完成本科階段學習，達到畢業要求者，方可畢業。符合學位授予要求者，授予工學學士學位。學生也可通過全國統一的碩士研究生入學考試進入碩士研究生教育階段繼續深造。