學校積極推進招生改革，歷年專業志愿滿足率超95%，一二年級轉專業比例可達15%，給予學生更多的自主選擇權。學校2021年繼續推行大類招生，在2020年基礎上進一步優化組合。在一本批次（本科普通批次，普通類，常規批等），有53個專業按照19個專業類招生，其余專業按專業進行招生。藝術類4個專業按“設計學類”大類招生。在其他批次或特殊類型批次錄取時，按照專業進行招生。專業類名稱及其包含專業詳見華東理工大學本科招生網公布的招生專業（類）。

大類招生后專業分流辦法：

（1）“化學類、材料類、生物工程類、計算機類、電子信息類、數學類、物理學類、經濟學類、工商管理類、管理科學與工程類、公共管理類”以及“工科試驗班(智慧化工)/化工與制藥類(智慧化工實驗班)、工科試驗班(能源與環境)/能源動力類(能源與環境實驗班)、機械類(機械智能化實驗班)”的學生在大一第二學期結束前完成分流，綜合考查學生高考成績以及入學后的學習成績，按綜合排名和志愿次序分流到各專業。

（2）“工科試驗班(智能與機器人)/電子信息類(智能與機器人實驗班)”和“工科試驗班(生物醫藥)”在大三第五學期期末進行分流，綜合考查學生前五個學期的學習情況，按綜合排名和志愿次序分流到各專業。

（3）“外國語言文學類”學生入學后進行校內英語測試，綜合考查學生高考成績以及校內英語測試成績，按綜合排名和志愿次序，在入校后一個月內完成專業分流。

（4）“設計學類”學生入學后進行美術測試，綜合考查學生高考成績以及美術測試成績，按綜合排名和志愿次序，在入校后一個月內完成專業分流。

所有大類分流均按照“分數優先，遵循志愿”的原則，具體分流細則以學校當年公布的通知為準。